La torta soffice allo yogurt è un dolce leggero e nutriente. Grazie allo yogurt, è ricca di proteine, mentre le uova e la farina forniscono l’energia necessaria per affrontare la giornata.
Se stai cercando una ricetta facile, veloce ed economica per un dolce fatto in casa perfetto per la colazione di tutta la famiglia, questa è la ricetta giusta. Questo dolce non solo è delizioso, ma è anche privo di conservanti e si prepara con ingredienti semplici e naturali. Oggi ti propongo la torta soffice allo yogurt, una soluzione perfetta per iniziare la giornata con il piede giusto.
Preparare un dolce in casa ha molti vantaggi: puoi controllare la qualità degli ingredienti, evitare conservanti e additivi, e risparmiare rispetto all’acquisto di prodotti industriali. Inoltre, cucinare insieme alla famiglia può essere un’attività divertente e coinvolgente per tutti, soprattutto per i bambini. Il dolce che ti propongo oggi è semplice da realizzare e non richiede tecniche avanzate, quindi è perfetto anche per chi ha poca esperienza in cucina.
Ingredienti economici e facilmente reperibili per il dolce della colazione fatto in casa
Per questa ricetta, utilizziamo ingredienti che probabilmente hai già nella tua dispensa. Se non li hai, sono comunque facili da trovare in qualsiasi supermercato e a un costo contenuto. Ecco cosa ti serve:
- 250 g di farina 00
- 180 g di zucchero semolato
- 3 uova
- 125 g di yogurt (gusto naturale o a tua scelta, per esempio alla vaniglia o al limone)
- 80 ml di olio di semi
- 1 bustina di lievito per dolci (16 g)
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia (facoltativo)
- La scorza grattugiata di un limone non trattato (opzionale)
- Un pizzico di sale
- Preparazione degli ingredienti: Inizia preriscaldando il forno a 180°C. Prendi uno stampo per torta del diametro di circa 22-24 cm e imburralo o rivestilo con carta da forno. Se preferisci una torta più alta, usa uno stampo più piccolo. In alternativa è possibile anche usare uno stampo da plum-cake.
- Montare le uova e lo zucchero: In una ciotola capiente, rompi le uova e aggiungi lo zucchero. Con l’aiuto di una frusta elettrica, monta il composto fino a ottenere una crema chiara e spumosa. Questo passaggio è importante per rendere il dolce soffice e leggero.
- Aggiungere gli ingredienti liquidi: Aggiungi lo yogurt e l’olio di semi, continuando a mescolare a bassa velocità. Se hai deciso di utilizzare l’estratto di vaniglia o la scorza di limone, è il momento di aggiungerli. Questi ingredienti donano un aroma piacevole al dolce, ma sono facoltativi.
- Setacciare la farina e il lievito: Setaccia la farina insieme al lievito e un pizzico di sale. Aggiungili poco per volta al composto, mescolando delicatamente con una spatola o un cucchiaio di legno, per evitare di smontare il composto. Questo aiuterà a mantenere la leggerezza della torta.
- Versare il composto nello stampo: Una volta ottenuto un impasto liscio e senza grumi, versalo nello stampo precedentemente preparato. Livella la superficie con una spatola e inforna nel forno già caldo.
- Cottura: Cuoci la torta per circa 35-40 minuti. Il tempo di cottura può variare leggermente a seconda del forno, quindi ti consiglio di fare la prova dello stecchino: inserisci uno stecchino di legno al centro della torta e, se esce asciutto, significa che il dolce è pronto. Una volta cotta, lasciala raffreddare completamente prima di rimuoverla dallo stampo.
Questa torta si conserva perfettamente per 3-4 giorni, purché sia riposta in un contenitore ermetico o coperta con pellicola trasparente. È ideale per essere preparata in anticipo e gustata ogni mattina a colazione con una tazza di tè, caffè o latte. Puoi anche congelarla a fette e scongelarla quando ne hai bisogno: sarà come appena sfornata.