L’aperitivo vegano con la schiacciata con farina di ceci non è mai stato più saporito: ecco come prepararla in pochissimo tempo.
La schiacciata con farina di ceci è una ricetta vegana, veloce e incredibilmente saporita, perfetta per un aperitivo sfizioso e leggero. Si tratta di una preparazione che richiede pochissimi ingredienti, è naturalmente priva di glutine e si adatta a chiunque voglia gustare qualcosa di gustoso e sano. Grazie alla rapidità di esecuzione, questa schiacciata è l’ideale per chi ha poco tempo ma non vuole rinunciare a un piatto fatto in casa, perfetto da servire con hummus, verdure grigliate o anche da gustare da sola con un pizzico di sale e rosmarino.
Ingredienti per la schiacciata con farina di ceci:
- 200 g di farina di ceci
- 500 ml di acqua
- 3 cucchiai di olio extravergine di oliva
- Sale q.b.
- Rosmarino fresco (facoltativo)
- Pepe nero (facoltativo)
La farina di ceci è l’ingrediente chiave, che conferisce alla schiacciata una consistenza soffice e un gusto leggermente tostato. Inoltre, è un’ottima fonte di proteine vegetali e fibre, il che rende questa ricetta non solo gustosa ma anche nutrizionalmente equilibrata. L’olio extravergine di oliva aggiunge morbidezza e un tocco di sapore, mentre il rosmarino, facoltativo, esalta il profumo mediterraneo della preparazione.
Come preparare la schiacciata con farina di ceci
La ricetta è molto semplice da realizzare e richiede pochi passaggi:
- Prepara la pastella: in una ciotola capiente, versa la farina di ceci e aggiungi gradualmente l’acqua, mescolando con una frusta per evitare la formazione di grumi. Continua a mescolare fino a ottenere una pastella liscia e omogenea. Lascia riposare il composto per almeno 30 minuti, affinché la farina assorba bene l’acqua e sviluppi una consistenza migliore.
- Aggiungi olio e sale: dopo aver lasciato riposare la pastella, aggiungi l’olio extravergine di oliva e un pizzico di sale. Se vuoi dare un tocco di sapore in più, puoi aggiungere anche una macinata di pepe nero.
- Cottura in forno: preriscalda il forno a 220°C. Ungi leggermente una teglia da forno con un po’ d’olio e versa il composto, distribuendolo uniformemente. La pastella dovrebbe formare uno strato sottile di circa 5-7 mm. Cospargi la superficie con qualche rametto di rosmarino per un aroma più intenso.
- Cuoci la schiacciata: inforna per circa 25-30 minuti o fino a quando la superficie non diventa dorata e croccante. Ogni forno è diverso, quindi tieni d’occhio la cottura per evitare che si bruci. La schiacciata sarà pronta quando avrà assunto un bel colore dorato con bordi croccanti.
- Servizio: una volta sfornata, lascia intiepidire leggermente la schiacciata prima di tagliarla a pezzi. Puoi servirla da sola come snack, oppure accompagnarla con salse come hummus, guacamole, o verdure grigliate per un aperitivo completo e nutriente.
La schiacciata con farina di ceci si presta a molte varianti, tutte altrettanto gustose. Se vuoi renderla ancora più saporita, puoi arricchire l’impasto con delle verdure grattugiate, come zucchine o carote, che aggiungono colore e un tocco di dolcezza. In alternativa, puoi unire all’impasto delle spezie come curcuma, paprika affumicata o semi di sesamo per un aroma esotico e un apporto extra di nutrienti.