Il latte di riso fatto in casa è un’alternativa sana e gustosa al latte vaccino, ideale per chi cerca una bevanda naturale, senza conservanti e facilmente digeribile
Il latte di riso fatto in casa è una delle migliori alternative al latte tradizionale, non solo per chi soffre di intolleranze alimentari o segue una dieta vegana, ma anche per chi desidera una bevanda naturale e priva di conservanti. Preparare il latte di riso in casa è molto semplice e richiede pochi ingredienti, ma il risultato finale è una bevanda leggera, dal sapore delicato e ricca di proprietà benefiche. Perfetto da gustare a colazione, sia da solo che con cereali o come base per preparare dolci e frullati, il latte di riso fatto in casa rappresenta una scelta salutare ed economica. Scopriamo insieme come realizzarlo e quali sono i benefici di questa bevanda.
Il latte di riso industriale, anche se comodo e facile da reperire, contiene spesso zuccheri aggiunti, conservanti e additivi per migliorarne la conservazione e la consistenza. Preparare il latte di riso in casa ti permette di controllare tutti gli ingredienti, ottenendo così una bevanda genuina e senza conservanti, adatta a tutti, anche ai più piccoli. Questa scelta è particolarmente utile per chi ha intolleranze alimentari o allergie, in quanto il latte di riso è naturalmente privo di lattosio, glutine e proteine del latte.
Come preparare il latte di riso fatto in casa: ricetta facilissima con pochi ingredienti
La ricetta del latte di riso fatto in casa è davvero semplice e richiede pochissimi ingredienti, che probabilmente hai già in dispensa.
Ingredienti:
- 100 g di riso integrale (o riso bianco, se preferisci un sapore più delicato)
- 1 litro d’acqua
- 1 pizzico di sale
- Dolcificante a piacere (facoltativo)
- Aroma a piacere: vaniglia, cannella o scorza di limone (facoltativo)
Preparazione:
- Cuoci il riso: Porta l’acqua a ebollizione e aggiungi il riso. Cuocilo per circa 30-40 minuti, finché non sarà completamente morbido e l’acqua sarà quasi assorbita. A questo punto, scolalo e lascialo intiepidire.
- Frulla il riso: Metti il riso cotto in un frullatore, aggiungi un litro d’acqua e frulla il tutto per qualche minuto, finché non ottieni un composto omogeneo.
- Filtra il latte: Versa il composto ottenuto in un colino a maglie fini o un panno di cotone e filtra bene il liquido. Il risultato sarà un latte di riso dalla consistenza vellutata.
- Aggiungi il dolcificante: Se lo desideri, aggiungi un dolcificante naturale come sciroppo d’acero o miele e mescola bene. Puoi anche aromatizzare il latte con vaniglia, cannella o scorza di limone per un tocco di sapore in più.
- Conservazione: Trasferisci il latte di riso in una bottiglia di vetro e conservalo in frigorifero per 3-4 giorni. Agitalo bene prima di ogni utilizzo, poiché è normale che il latte di riso fatto in casa tenda a separarsi.
Il latte di riso non è solo una bevanda leggera e digeribile, ma offre anche diversi benefici per la salute. È naturalmente privo di grassi saturi, il che lo rende adatto a chi vuole ridurre l’apporto di grassi nella dieta. Inoltre, essendo ricco di carboidrati complessi, fornisce energia a lento rilascio, perfetta per affrontare la giornata con vitalità.