Cercate un aperitivo sfizioso, sano e adatto a tutti? La schiacciata vegana al forno è la risposta perfetta!
Semplice da preparare, con pochi ingredienti e un gusto irresistibile, è una soluzione ideale per soddisfare i gusti di chiunque, anche dei più esigenti. Con la schiacciata vegana potrete godere di un piatto leggero, ma dal sapore deciso, da gustare in ogni occasione e soprattutto senza troppa attesa: bastano infatti pochi minuti per portarla in tavola.
La schiacciata vegana è una variante di una delle preparazioni più amate della tradizione italiana. Questa versione senza ingredienti di origine animale permette a tutti, anche ai vegani, di gustare una bontà croccante fuori e morbida dentro. Eliminando prodotti come formaggi e salumi, la schiacciata vegana risulta più leggera e digeribile, mantenendo comunque un sapore delizioso e ricco. È perfetta anche per chi è intollerante al lattosio o per chi vuole ridurre il consumo di grassi saturi e colesterolo, migliorando la qualità della propria alimentazione.
La schiacciata vegana è versatile e può essere personalizzata in mille modi diversi: dalle erbe aromatiche alle verdure fresche, passando per olive, pomodorini e semi vari. Insomma, ogni palato può trovare la sua combinazione ideale.
Ingredienti semplici e genuini
Per preparare una schiacciata vegana in forno, bastano pochi ingredienti che probabilmente avete già in dispensa:
- 250 g di farina integrale (o farina di tipo 0 per un sapore più delicato)
- 200 ml di acqua tiepida
- 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
- 1 cucchiaino di sale
- 1 cucchiaino di zucchero (per attivare il lievito)
- 1 bustina di lievito secco per pizza o focaccia (oppure 7 g di lievito fresco)
- Rosmarino fresco (a piacere)
- Olive nere o verdi (opzionali)
- Pomodorini ciliegini tagliati a metà (opzionali)
Questi ingredienti sono perfetti per creare una base croccante e saporita, e potrete arricchirla come preferite. Il rosmarino è una scelta classica per il suo profumo intenso, ma non abbiate paura di sperimentare con altri aromi, come l’origano o il timo.
Preparazione in pochi semplici passaggi
Preparare la schiacciata vegana al forno è davvero facile e richiede solo pochi minuti. Ecco come procedere:
- Preparate l’impasto: in una ciotola capiente, mescolate la farina con il lievito e lo zucchero. Aggiungete gradualmente l’acqua tiepida e l’olio extravergine di oliva, continuando a impastare. Infine, aggiungete il sale. Lavorate l’impasto fino a ottenere una consistenza liscia ed elastica. Se avete un’impastatrice, potete utilizzarla per velocizzare questo passaggio.
- Fate lievitare l’impasto: coprite la ciotola con un canovaccio pulito e lasciate lievitare l’impasto in un luogo tiepido per almeno 1 ora, o fino a quando sarà raddoppiato di volume. Se avete fretta, potete ridurre i tempi di lievitazione utilizzando una quantità maggiore di lievito, ma ricordate che la lievitazione lenta dà risultati migliori.
- Stendete l’impasto: una volta lievitato, trasferite l’impasto su una teglia rivestita di carta da forno e stendetelo con le mani fino a ottenere uno spessore uniforme. Per un tocco rustico, potete fare delle piccole fossette sulla superficie dell’impasto con le dita, aggiungendo un filo d’olio per una doratura perfetta.
- Condite la schiacciata: aggiungete gli ingredienti che preferite sulla superficie dell’impasto. Potete usare il classico rosmarino e un po’ di sale grosso, oppure arricchirla con olive, pomodorini tagliati a metà e semi di sesamo per una nota croccante.
- Cuocete in forno: preriscaldate il forno a 220°C e infornate la schiacciata per circa 20 minuti o fino a quando sarà ben dorata. Controllate la cottura per evitare che si secchi troppo; ogni forno è diverso, quindi potrebbe essere necessario qualche minuto in più o in meno.